Rezerwuj stolik
OD2019TORUŃ

Ruszt węglowy / Mielone rano / Bez skrótów

Większy.
Śmielszy.Lepszy burger.

Mięso mielimy codziennie o szóstej rano. Bułki przyjeżdżają z piekarni przy sąsiedniej ulicy. Grill chodzi na węglu, nie na prądzie. Tyle sekretu.

Zobacz menu Rezerwuj stolik

01 / Ogień

Węgiel,
nie prąd

Płyta elektryczna gotuje mięso. Węgiel je przypieka. Różnica jest w skórce, która powstaje w kilkanaście sekund nad żarem i której nie da się podrobić na patelni.

Ruszt rozpalamy o jedenastej i gasimy po ostatnim zamówieniu. Przez cały ten czas ktoś przy nim stoi, bo węgiel nie ma termostatu.

180 gWołowiny w burgerze
6:00Poranne mielenie
10Pozycji w karcie
Burgery na ruszcie węglowym
Dolna bułka Kotlet wołowy Górna bułka z sezamem
01 / Bułka

Z piekarni
przy sąsiedniej ulicy

Brioche wypiekane rano, dowożone dwa razy dziennie. Nigdy nie leży u nas dłużej niż osiem godzin.

02 / Sos

Nasz własny,
od 2019 roku

Receptura, której nie zmieniliśmy ani razu. Nie sprzedajemy jej na wynos i nie zamierzamy.

03 / Wołowina

180 gramów,
mielone o szóstej

Od rzeźnika z Chełmży. Mielimy codziennie rano, formujemy ręcznie, nigdy nie mrozimy.

04 / Ser

Cheddar,
kładziony na gorące

Trafia na kotlet prosto z rusztu, żeby zdążył się rozpłynąć zanim burger opuści kuchnię.

05 / Pomidor

Jeden plaster,
gruby na centymetr

Cieńszy rozpada się w dłoni. Grubszy zagłusza mięso. Sprawdziliśmy oba.

06 / Cebula

Surowa,
krojona na cienko

Czerwona, ostra, w trzech plastrach. Kto nie chce, mówi przy zamówieniu.

07 / Sałata

Kruche liście,
myte przed każdą zmianą

Nie dla dekoracji. To ona daje chrupnięcie, którego nie da żaden inny składnik.

08 / Gotowe

Osiem warstw,
cztery minuty na ruszcie

Tyle dzieli surowe mięso od tego, co stawiamy przed Tobą na desce.

03 / Sosy

Cztery sosy,
żadnego z hurtowni

Wszystkie robimy w poniedziałki i czwartki, w garnku, na miejscu. Do burgera dostajesz jeden w cenie. Każdy kolejny 4 zł.

Sos Węgielw cenie Majonez, ogórek, papryka wędzona, odrobina octu. Receptura z 2019 roku
BBQ z melasą4 zł Gotowany trzy godziny, ciemny, słodko-dymny
Czosnkowy4 zł Jogurt, czosnek pieczony, koperek. Łagodniejszy niż wygląda
Chipotle4 zł Papryka wędzona w adobo. Ostry, ale nie do bólu

04 / Napoje

Zimne,
z prawdziwym lodem

Lód kruszymy na miejscu, nie kupujemy w workach. Lemoniadę robimy każdego ranka i kończy się, kiedy się kończy.

Lemoniada cytrynowo-miętowa14 zł0,4 l, robiona na miejscu każdego ranka
Shake waniliowy18 zł0,3 l, lody z mleczarni w Rypinie
Cola / Cola Zero9 zł0,33 l, butelka szklana
Piwo rzemieślnicze16 zł0,5 l, rotacyjnie z browaru w Grudziądzu
Woda źródlana7 zł0,5 l, gazowana lub niegazowana

05 / Dodatki

To, co przychodzi
obok burgera

Frytki kroimy z całego ziemniaka i smażymy dwa razy, bo tylko wtedy są chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku. Do każdego burgera są w cenie.

Frytki z solą morską12 złKrojone z całego ziemniaka, smażone dwukrotnie
Frytki parmezan i czosnek17 złParmezan, czosnek, natka pietruszki
Krążki cebulowe, 8 szt.16 złPanierka piwna, sos ranch w cenie
Ogórki kiszone z beczki8 złOd gospodarza spod Golubia, kiszone bez octu
Coleslaw domowy10 złKapusta, marchew, jogurt, koperek

06 / Rezerwacja

Zajmij stolik,
zanim zajmie go ktoś inny

W piątki i soboty po 18:00 rezerwacja jest praktycznie obowiązkowa. Potwierdzamy SMS-em w ciągu godziny.

Wnętrze lokalu wieczorem

07 / Lokal

Szeroka 22,
Toruń

Godziny

Poniedziałek do czwartku
12:00 - 21:00

Piątek i sobota
12:00 - 23:00

Niedziela
12:00 - 20:00

Telefon

600 000 000

Zamówienia na wynos przyjmujemy do 30 minut przed zamknięciem.

Adres

ul. Szeroka 22
87-100 Toruń

Parking miejski przy Rynku Staromiejskim, 200 m.